コンセプト

コンセプトconcept

現代のペットの病気を見ておりまして、皮膚のトラブルが多く感じられます
全ては、体内の健康から改善される事が多く、その力の源となる食が一番の原因
以前は、食肉「人間の流通経路」からの食材を扱っていて、疑問が生じ手の加えられる事のない食材を
探し求めこの地へたどり着きました。
腐らないカビ無いそんな食材でなく、見た目で判断できる食材こそが、安心して与えられるものだと
ペットの寿命は短く、健康で長く生きて欲しい・・・
販売側の私も、自宅の愛犬を使って販売する肉を試しながらお客様の愛犬にも元気で過ごせるよう
毎日が、楽しむ食事であるようにと願っております
地域の猟師とあなたの愛犬への食事をご提供

食材へのこだわり

持ち込まれます野生動物を１頭１頭自らの手で捌き、肉質と処理を確かめての販売です
野生動物のため、個体が安定しないのが現状でして、受け入れに関しても日によって違います。
内臓系は、数名の安定した処理の上手な猟師からしか受け入れは致しません
また、肉質の悪い物や薄い部位の肉は、入れ込まない
通常食肉販売で売られる部位もも：腕：ロースなどがメインです。

地域へのこだわり

地元への活性化、高齢者が残るこの地での地元事業は、地元で出来る仕事を
猟師との繋がりから考える、今現在猟師はボランテアにすぎません
村に活性化をもたらすには、本来の熟年の技を持つ猟師と共に破棄される動物を
食に戻す事から始めるのと、経済が豊かになれば雇用体制も出来上がり
消滅されるであろうこの地へ再度、新しい取り組みによって若き賛同者を
移住して頂く、また都会へ出て行った家族へ帰省して頂くようになれればと
山里は、人がある程度集まっての生活です。